La storia del Chianti Classico prodotto nel Castello di Brolio

Il Chianti classico è un vino nato da un “esperimento” ben riuscito di Bettino Ricasoli, detto anche il “barone di ferro”. Noto politico ed imprenditore vitivinicolo, decise di realizzarne uno in grado di competere con i vini famosi dell'epoca, i francesi. Nel 1835 poco più che ventenne, vi riuscì realizzando il Chianti, vino che è divenuto poi famoso in tutto il mondo.

In provincia di Siena a Gaiole in Chianti, troviamo il suggestivo Castello di Brolio appartenente dal 1141 alla famiglia Ricasoli, ricostruito proprio dal Barone rifacendosi allo stile medievale, circondato da giardini all’italiana con forme geometriche.
Tramite dei tour a pagamento è possibile visitare il Castello con al suo interno un museo sulla famiglia Ricasoli, con armi appartenute alla famiglia e oggetti del Barone, è possibile vedere inoltre la cripta di famiglia nella Cappella di San Jacopo, e il vigneto.
I tour previsti sono tre: classico, terroir e storico, con prenotazione obbligatoria per la visita al castello e al vigneto, mentre non è necessaria per il museo. Ogni ingresso include una degustazione del vino locale, il Chianti Classico.
Fu proprio il Barone ad ideare la formula del Chianti unendo tre uve diverse a bacca rossa. Le uve utilizzate sono in prevalenza quelle del Sangiovese, all’ 80%, seguite da una percentuale pari tra le uve Merlot e Cabernet Sauvignon al 10%, raccolte esclusivamente verso la fine di settembre per due settimane. È un vino di “Denominazione d’Origine Controllata Garantita”, realizzato appunto solo con le migliori uve del Sangiovese di Brolio, ecco perché la produzione annuale è sempre diversa. Ha un colore rosso rubino, bouquet avvolgente con un corpo pieno e deciso, gusto vellutato e persistente. Matura in botti di rovere, barriques e tonneaux nuovi per 18 mesi completando il suo affinamento in bottiglia. Ad oggi è uno dei migliori vini al mondo, esportato in molte Nazioni.
Ottimo da bere su ogni tipo di grigliata, o su formaggi con un gusto deciso.

Si narra che durante le notti di luna piena il fantasma del Barone vaghi nei pressi del castello mentre passeggia da solo o a cavallo accompagnato da una muta di cani da caccia. Inoltre, pare che venga trovato il letto del Barone disfatto, come se ci avesse dormito qualcuno.